你知道外送平台一杯咖啡抽多少嗎？算完你會想哭。
先算一筆帳
假設你開一間飲料店，一杯手搖飲賣 60 元：
| 項目 | 外送平台 | 自有線上點餐 |
|---|---|---|
| 售價 | 60 元 | 60 元 |
| 平台抽成（35%） | -21 元 | 0 元 |
| 食材成本（30%） | -18 元 | -18 元 |
| 你實際拿到 | 21 元 | 42 元 |
同一杯飲料，走外送平台你拿 21 元，自己做線上點餐你拿 42 元。差了整整一倍。
放大到一個月來看
假設你一天賣 50 杯，一個月營業 30 天：
| 算法 | 外送平台 | 自有線上點餐 |
|---|---|---|
| 月營業額 | 90,000 元 | 90,000 元 |
| 平台抽成 | -31,500 元 | 0 元 |
| 系統月費 | 0 元 | -399 元 |
| 你的實際收入 | 58,500 元 | 89,601 元 |
| 差額 | 每月多賺 31,101 元 | |
一年下來，就是多出 37 萬。這不是小數目，這是一個員工的年薪。
「但外送平台幫我帶客人啊？」
沒錯，外送平台的價值是「曝光」和「配送」。但你要想清楚幾件事：
- 那些客人是平台的，不是你的 — 他們搜的是「附近飲料」，不是你的店名。平台換一家合作，客人就跟著走
- 你拿不到客人資料 — 不能發優惠券、不能做熟客經營、不能推新品通知
- 價格被比來比去 — 平台上你的旁邊就是競爭對手，客人直接比價
兩者可以並存
我不是叫你完全退出外送平台。正確的做法是：
- 外送平台用來拉新客 — 讓新客人知道你的存在
- 自有線上點餐用來留住熟客 — 客人來過一次，下次掃你的 QR Code 直接點，不再走平台
- 省下的抽成拿來做優惠 — 每月省三萬多，拿一部分出來做滿額折扣，客人更願意直接跟你點
轉換成本有多低？
- 月費 399 元 — 一天不到 14 塊
- 零抽成 — 賣多少都是你的
- 10 分鐘設定 — 菜單上傳、QR Code 印出來貼好
- 14 天免費試用 — 不滿意隨時退
- 不限訂單數 — 不管你一天 10 單還是 500 單，都是 399
一個月 399 vs 一個月被抽三萬多。這筆帳，每個老闆自己算。