丼飯定食店老闆,
收銀台一個人抄套餐抄到手忙腳亂?

讓客人桌邊掃碼自己選飯量、加蛋、套餐升級,收銀台不再塞車。
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這些情況,你是不是每天都在經歷?

收銀台是最大瓶頸

一個人在收銀台同時接內用點單、抄套餐加購、收外帶、處理外送跳單、結帳、喊餐,廚房 SOP 化反而不是瓶頸,卡的是這台收銀。

套餐組合抄到錯

飯量、加蛋加肉、套餐附湯附飲料升級,一份套餐要問四五個選項,口頭抄單很容易漏、容易錯。

午餐尖峰等餐慢

上班族午休就那一小時,點餐慢、等餐久,客人下次就不來了。

外送內用混在一起

外送平台單跳進來插隊,跟內用單擠在一起,順序一亂就出錯。

解法:桌邊掃碼自己點,套餐加料自己選

1

桌上 QR 自己點

飯量、加蛋加料、套餐升級客人自己選,清清楚楚進廚房,不用收銀台抄。

2

套餐升級做成選項

升套餐、加蛋、加料都做成選項,客人點主餐時自己選,清楚又不會漏,不用收銀台一個個問。

3

外帶外送線上分流

外帶客線上先點先付到店取,繞開午餐尖峰收銀塞車。

4

訂單依序進廚房

內用外帶分流、依序出餐,不會再被外送單打亂。

丼飯定食老闆怎麼說?

「我們是商辦區丼飯店,中午尖峰收銀台一個人根本忙不過來。改成桌邊掃碼後客人自己點、自己升套餐,收銀台不卡了,午餐多消化好幾輪,加購也讓客單變高。」

— 台南丼飯定食店老闆

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丼飯定食線上點餐 常見問題

丼飯定食店的瓶頸在哪,掃碼怎麼解?

瓶頸通常是收銀台一個人要點餐、抄套餐、收外帶、處理外送、結帳。桌邊掃碼讓客人自己點、自己升套餐,把收銀台從卡死中解放,午餐尖峰多翻幾輪。

套餐升級、加蛋加料也能在掃碼時選嗎?

可以。升套餐、加蛋、加料都做成選項,客人點主餐時自己選,清楚又不會漏;桌邊沒有排隊壓力,客人也更願意多點。

外送單會跟內用單搞混嗎?

系統內用外帶分流、依序進廚房,外送單也能整合進來統一管理,不會插隊打亂出餐順序。

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